Schältes Fischrestaurant

Schältes

Unser Fisch – Ihr Genuss

Uns ist es eine Freude, Sie immer wieder mit neuen kulianarischen Genüssen zu überraschen. An dieser Stelle möchten wir Ihnen einen kleinen Einblick in unser Angebot geben:

 

 
 

VorGenuss

Jakobsmuschel überbacken | scallops
Honig | Aioli | Blaubeeren
10
Hummersüppchen | lobster soup | geräucherter Adlerfisch
10
Pulpo | pulpo
Mango Chutney | karamellisierte Erdnüsse
12
Gemüse-Räucherlachs-Frühlingsrolle | Sweet Chili Dip
8
Thunfischtartar | tuna tartar
Apfel | Schalotte | Ingwer
12

 

HauptGenuss

Skrei | codfish
Feigensauce | Kumquats | Risotto
28
Heilbutt | halibut
Steckrüben-Curry | Pflaumen |
Wildkräuter
30
Bio-Lachs | salmon
Spinat | Cherry Tomate | karamelisierte Walnüsse | Süßkartoffelpüree
25
Thunfisch | tuna
Pak Choi | Chorizzo | Beluga Linsen |
Pinienkerne
29
Zanderfilet | pike pearch filet
Kokos-Sauerkraut | Trauben
Trüffel-Tapenade | Rosmarin-Drillinge
24
Adlerfisch | croaker
bunte Möhren | Flower Sprouts
Pastinakenstampf
27

 

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