AKI Ossetra Kaviar 1oz (28g)

 45,00 incl.MwSt.

der „normale” Ossetra Caviar glänzt mit dem typisch nussigen Geschmack. Die Körnung, etwas kleiner als beim Imperial, ist besonders hartschalig. Erleben Sie dabei einen Geschmack, der am Gaumen förmlich explodiert. Die Farbe dieser Sorte variiert erheblich: Unterschiede von fast schwarz bis hin zu grün-braunen Schattierungen sind zu finden – und alle vollkommen normal. Wenn Optik nicht das allein entscheidende Kriterium ist, ist der Ossetra im Vergleich zum Imperial eine ebenso gute wie auch günstigere Wahl. Es kann durchaus vorkommen, dass das Korn des Ossetra nicht viel größer als das des Sibirischen Störs ist. Allerdings ist er deutlich aromatischer und spiegelt noch besser das typische Caviar-Aroma wider.

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Beschreibung

Artikelbeschreibung: Ossetra Caviar, Deutschland
Lateinische Bezeichnung: Acipenser gueldenstaedtii
Hersteller: Altonaer Kaviar Import Haus,
Gustav Rüsch GmbH&Co.KG, Schmarjestr. 74, 22767 Hamburg
Verkehrsbezeichnung: Störkaviar
Herkunft: Aquakultur Deutschland
Fanggerätekategorie: Umschließungsnetze und Hebenetze
Produktbeschreibung: Störrogen, vom Rogensack getrennt, gewaschen und gesalzen
Produktstatus: frisch oder pasteurisiert je -> siehe Bestelleinheit!
(Pasteurisation bei 68°C bei gebindeabhängier Zeit)
Sensorik: Aussehen:
bernsteinfarbenes bis fast schwarzes ca. 2 mm großes Korn
Geruch: arteigen, mild / Geschmack: arteigen, mild
Konsistenz: feincremig, zartschalig
Zutaten: Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: Natriumtetraborat E285
GVO Status gem. VO 1829/2003, 1830/2003:
Dieses Produkt enthält keine genmanipulierten Zutaten
Allergene und Unverträglichkeitsstoffe: Fisch und Fischerzeugnisse (Rogen vom Stör)